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日本酒の味わい・キレ 〜全国日本酒ランキング〜


 日本酒の味わい、『キレ』について紹介。

 一般的に、『キレがある』と呼ばれる飲み口は、飲んだ後に味がスッと消える
 後味が残らないスッキリとした飲み口のことを言います。

 後味が残り、余韻を楽しめるものを旨みがあるとも言います。

 酸味が多いとキレが良いと感じる場合も有りますし、甘みが強いと、旨みがあると感じる場合も。

 「キレがあるお酒」、「旨みがあるお酒」、そして、「キレも旨みもあるお酒」・・・。
 日本酒はそれぞれ、バランスを考えられて作られていますので、
 一概には味を分けることはできませんが、自分で美味しいと感じるものを探したいですね。

 日本酒を楽しむ際は、『キレ』にも注意してみたいですね。



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