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日本酒の香り、吟醸香 〜全国日本酒ランキング〜


 日本酒独特の香り、『吟醸香』について紹介。

 吟醸酒や大吟醸酒などで、
  ・果物のような華やかな香りがするもの。
  ・花のような甘い香りがするもの。
  ・柑橘系の爽やかな香りがするものがあります。

 香りを発するのは、酵母に由来していると言われています。

 程よい香りは、お酒を美味しくする作用もあるとのこと。
 そして、この特有の香りがするものは、非常に人気があります。

 日本酒を楽しむ際は、香りにも注意してみたいですね。

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