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保管すると熟成される? 〜全国日本酒ランキング〜


 よく、ワインは家でもワインセラーで熟成させることができると言いますが、
 日本酒はどうでしょうか。

 実は、日本酒も熟成させることで、一味違う味わいを楽しむことができます。

 基本的には、酒造で熟成され、ここが美味しい!という飲み頃に出荷されます。
 ですので、冷蔵庫などで熟成が進めないようにして、飲むと美味しく飲むことができます。

 では、熟成させると、どのようになるのでしょうか。

 熟成と言っても、光(紫外線など)に当ててしまうと、味が劣化してしまいますので、
 熟成させる場合は、常温で日陰に置いておくと良いでしょう。

 時間を置くことで、旨みがでて、奥行きのある味わいに変化する日本酒もありますので、
 自分だけの熟成した日本酒を楽しみたいですね。
 

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